世界が絶賛!寿司職人になろう!
- 我々のミッションはお客様に「いつもおいしいね!」と言ってもらえる環境作り。
株式会社久恵比寿 畑中 稔 代表

代表プロフィール

代表者名
畑中 稔
生年月日
1980年04月26日
出身地
北海道 苫小牧市
出身高校
白老東
出身大学
慶応義塾大学 在学中
休日の過ごし方
家族と過ごすことと学業のために時間をつかっています。
過去に経験した
スポーツ
バスケットボール(小中学校)柔術、抜刀術(専門学校)ゴルフ(現在)
座右の銘、
好きな言葉
万事研修也
社長就任以前の
職種
高校卒業後フリーター ⇒ ニート ⇒ 当社の事務アルバイト ⇒ 店舗運営スタッフ ⇒ 経理補助 ⇒ 人事担当者 ⇒ 人事部責任者 ⇒ 取締役 ⇒ 代表取締役
当社は幸運なことに北海道にある会社です。
北海道は日本一と言っても過言ではないほど、食べ物が美味しい地域です。
そして世界的視野で見たときの日本は、どの国よりも美味しさに満ちた国だと言えるでしょう。
つまり、北海道を代表するということは日本を代表するということであり、
世界を代表することだと考えています。
だからこそ私たちは北海道を背負い、大切にし、全国・世界に進出を考えています。
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  • 言わずと知れた人気ナンバー1のサーモンです!
  • 当社が誇る【世界一有名】なだし巻き玉子
    Youtubeで当社の出汁巻玉子製作動画がなんと【1900万回】以上再生されています!
    2016年1月1日 NHK BS1 COOL JAPAN! でこの動画が紹介されました!!
  • 100円寿司業態
  • 当社のシャリは北海道米ふっくりんこを100%使用!
  • ハイグレード回転寿司業態「旬楽」
  • 創業55年の技術が息づいた絶品の「しめさば」
  • 試合の合間の作戦会議風景
  • 北海道産のつぶ貝
  • 卓球部員たち
  • 北海道産の生甘エビ!
  • 「いつもおいしいね!」は味だけじゃない!
  • 寿司の王道。まぐろ
  • 秘密の県民SHOW!でも紹介された当社の「いももち」何と言ってもタレが決めて!
  • 北海道産のエゾバフンウニ 時期によってはムラサキウニを使う事もありますが、やっぱりエゾバフンウニがいいですね!
  • 昔から超人気の再度メニュー「げそ南蛮揚げ」イカをたくさん使うから出せる一品です!
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仕事の内容

店舗スタッフ

1.ホール業務
会計業務、バッシング業務、ご案内業務、配膳業務、レジ業務などがあります。
ホール専属トレーナーが付き、教育計画に沿って丁寧に時間をかけて教えてくれます。

2.バックヤード業務(厨房業務)
商品製作業務、仕込み業務、洗浄業務、発注業務、衛生管理業務などがあります。
バックヤード専属トレーナーが付き、教育計画に沿って丁寧に時間をかけて教えてくれます

3.レーン業務(板前)
商品製作業務、仕込み業務、接客業務、レーンコントロール、仕入管理などがあります。
社内に”技術学校”という教育制度があり、初心者・中級者・上級者の3クラスに分けて教育をしていきますので、自分の技量に合わせた成長が可能です。

4.3つのポジションが出来るようになったらいよいよマネジメント領域へ!!
現場主任⇒副店長⇒店長⇒SV・エリアMG⇒各部長
【1つ1つのポジション経験がものを言う】
マネジメント(管理)と聞くとデスクに座って・・・と思う方も多いでしょう。もちろんデスクでの管理の業務は多くありますが、現場の”あるべき姿”が管理者になければまさに”机上の空論”になってしまいます。管理者はそれぞれのポジションの特性と、スタッフ一人一人の能力を把握していなければなかなか務まりません。
つまりその業務にある程度精通している必要があるし、その方が多くのスタッフも納得しやすいと思います。言い換えればそれが ”経験がものを言う” ということです。

なので当社では
【本社スタッフ = 現場にいつでも行けるスタッフ】
ということになっています。
当社の役員や管理職・本部スタッフ全員が現場経験者です。
繁忙期は本部全員が各店舗にヘルプとして入り現場支援を行います。
例えば
代表取締役社長・・・レーン内業務、バックヤード業務、ホール業務全般が出来るスー
          パーマンですが、魚をさばくのが苦手。。。
取締役常務・・・・・若かりし頃は店舗の責任者。ホール業務のスペシャリスト。
取締役執行役員・・・放送業界にて昔からパーソナリティーをこなす傍ら、現場のレー
          ン内OJTの担当役員。異色です。
取締役仕入部部長・・元店長経験者のため現場業務全般が出来る。炙り寿司を20年前
          に開発したアイディアマンでもある。

というように現場経験が次の仕事へつながる会社です。

募集要項

募集職種 【代表動画は必見!】店舗スタッフ正社員! 月19万~ 調理師手当、家族手当あり
募集の背景

お客様の「いつもおいしいね!」を実現させる仕事です!

お寿司は ” 寿 ”を” 司る ”と書きます。
我々日本人にとって(今や海外でも)お寿司は食文化にとって大きな存在だと思っています。とりわけ嬉しい時やお祝いしたい時、大切な人達との食事にお寿司を選ばれる方は多いはず。これだけ特別な思いを抱かれる食事はなかなかありません。

そんな思いに応えるべく、私たちは日々努力を重ね、手間を惜しまずお客様をお出迎えしています。

回転寿し/飲食業

回転寿しクリッパー 3店舗(グルメ系回転寿し)
回転寿し旬楽    3店舗(高級グルメ系回転寿し)
100円回転寿し  1店舗
福祉営業部     1部門(福祉施設・ホテル向け)

「安全・安心」を徹底して追求し、厳選された素材のみを仕入れ、その日のうちに仕込んでいます。お寿司を握るのはもちろん、天ぷらや一品料理などもお客様に提供します。調理師や、北海道フードマイスターなどの有資格者も多く在籍しており、品質の良さをうらづけております。

応募資格
求める人材像
新卒採用、中途採用

【一緒に働きたい人】
○人から感謝されることに喜びを感じられる人
○おいしいものを届けたいと思っている人
○教育する立場になりたい人
○いい仕事をしてくれる人※下記参照
○海外のお客様対応をしてくれる人、してみたい人

【応募資格】
○ありません

【いい仕事】
○良い商品やサービスを提供し、お客様に喜んでもらえること
○周りで働いている人に喜んでもらえること
○工夫すること
雇用形態 正社員
勤務地 回転寿し旬楽 恵庭花ロード前店 : 恵庭市中島町5丁目12-2
回転寿し旬楽 千歳店 : 千歳市新富1丁目24-12
回転寿し旬楽 柳町店 : 苫小牧市柳町2丁目7-9
回転寿しクリッパー 明野店 : 苫小牧市明野新町2丁目1-19
回転寿しクリッパー しらかば店 : 苫小牧市しらかば町6丁目18-4
回転寿しクリッパー 白老店 : 白老町字北吉原153
100円くりっぱー 新富店 : 苫小牧市新富町2丁目3-4
本社 : 北海道苫小牧市新富町2‐3-4
勤務時間 10:00~22:30 シフト制:実働8時間
給与情報 【年収】
250万~500万
※経験/スキル/希望を考慮し、当社規定により決定いたします。

【給与情報】
大卒/月給 200,000円
短大・専門卒/月給 190,000円
2016年4月実績

入社3年平均月収  225,000円
入社5年平均月収  240,000円
入社7年平均月収  280,000円
※諸手当、残業代を含む総支給額の目安です。

諸手当
調理師免許資格      5,000円/毎月
北海道フードマイスター  5,000円/毎月
ふぐ調理師保有者     3,000円/毎月
専門調理師保有者     10,000円/毎月
栄養士免許保有者     10,000円/毎月
管理栄養士保有者     20,000円/毎月

扶養手当
配偶者          10,000円/毎月
扶養家族一人につき    5,000円/毎月
子宝手当         1,000円/毎月 お子さんが3名以上の場合1名につき
=====================================
2017年4月1日追加

・外国語対応手当
英検2級以上       5,000円/毎月
TOICE 600点以上    5,000円/毎月
その他言語で上記同等資格と認定された場合も支給

海外取得資格
当社認定できる物に限り  3,000~20,000/毎月

本人・ご家族の節目のお祝い
入学祝い 幼稚園     5,000円
入学祝い 小中校     10,000円
入学祝い 専門・短大   20,000円
入学祝い 4年生大学   30,000円
入学祝い 通信高校・大学 10,000円

勤続年数 3年      10,000円
勤続年数 5年      20,000円
勤続年数10年      30,000円
勤続年数15年      30,000円
勤続年数20年~5年毎  50,000円

住宅購入祝い      100,000円
新車購入祝い       30,000円
中古車購入祝い      10,000円
賞与情報 年2回
昇給について 年2回の昇格試験あり 4・10月
休日・休暇 4週7休 シフト制
待遇・福利厚生 4週7休 シフト制

【休暇】
有給休暇・特別休暇・育児休暇
産前産後休暇・介護休暇等

【福利厚生】
健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険
従業員割引制度・スタッフ表彰制度・社員持株制度
定期健康診断・制服貸与・資格取得援助制度
スポーツ特待生制度・幹部クラス海外研修制度


【楽しい時間】
全店レクリエーション(年1回)パークゴルフ大会・ボーリング大会等
社員総会      (年2回)ビジョン発表や経営計画発表等
全社員合同新年会  (年1回)飲み過ぎ注意等
繁忙期お疲れさん会 (年2、3回)GW、お盆、年末年始等
応募方法 【応募フォームよりエントリーしてください】

エントリー後3日以内にご連絡いたします。
採用プロセス 【STEP1】 エントリー
【STEP2】 1次選考  筆記・面接
【STEP3】 最終選考  面接
試用期間 試用期間3カ月

会社概要

会社名 株式会社久恵比寿
設立 2006年09月25日
代表者名 畑中 稔
資本金 900万円
従業員数 200~300人未満
事業内容 私たち、株式会社久恵比寿(ひさえびす)は北海道の苫小牧市、千歳市、恵庭市、北広島市、白老町に回転寿しクリッパー、回転寿し旬楽、100円くりっぱーを運営する回転寿しチェーンです。創業55年目を迎えるにあたり、創業者イズムである「とにかく旨い物をだす」という姿勢のもと、安心安全を貫き、新鮮さを失わず、人が全てに携わるをコンセプトに、これからもお客様から「いつもおいしいね!」と言っていただける店舗運営を行ってまいります。
採用担当 人事部  佐々木 章悟

この会社のメンバー

恵庭店

久保田 涼介

回転寿し旬楽 恵庭花ロード前店

中村 祐輔

回転寿しクリッパー 明野店

樟本 成司

回転寿しクリッパー しらかば店

酒井 直也

販売促進部

加藤 慎吾

人事部

佐々木 章悟

回転寿し旬楽 苫小牧柳町店

佐藤 宏樹

仕入部

加藤 正行

回転寿し旬楽 千歳店

峠 堅士

100円くりっぱー 新富店

傳甫 春寿

回転寿しクリッパー 白老店

伊藤 健士

本社

佐々木 嘉己

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